Multi-Mikserler

Multi-mikser, birden fazla pervanelerin tek bir kazanda uygulanma şekline verilen bir addır. Bu cihazlar, kullanıcıların istek ve ihtiyaçları doğrultusunda iki veya üç farklı tipte pervaneden konfigürasyonu yapılarak dizayn edilmektedir.

Çift karıştırıcılı multi-mikser, geleneksel testere dişli pervane ve iki kanatlı çapa tip karıştırıcıdan meydana gelmektedir. Bu konfigürasyonda, testere dişli pervanenin oluşturmuş olduğu girdap ile farklı ya da aynı cins ürünlerin dispersiyonu oluşurken, çapa tip karıştırıcı ile de üzerine yerleştirilmiş teflon sıyırıcılarıyla kazan gövdesine tutunmuş ürünlerin sıyrılarak testere dişli pervanenin girdap alanına itilmesi sağlanmaktadır. Böylece, testere dişli pervanenin oluşturmuş olduğu girdap alanının dışında kalan ve kazan gövdesine yakın olan ürünün karışıma dahil olması sağlanarak efektif bir karışım elde edilmektedir.

Üçlü multi-mikser modelinde, çift karıştırıcılı multi-mikser’e ek olarak, yüksek parçalayıcı rotor-stator mikser ya da helezon kullanılmaktadır. Yüksek parçalayıcı rotor-stator mikser, birbiri içinde çözünmeyen sıvıların emülsifikasyonunda tercih edilmektedir. Bu karıştırıcı modeli, ürünleri homojenleştirerek ve emülsiyonlaştırma yaparak karıştırılan ürünün partikül boyutu düşürmektedir. Kullanılan bir diğer pervane modeli olan helezon ise, viskozitenin yoğun olduğu ürünlerde kullanılmaktadır. Bu pervane ile amaç, mikserin dibine çökmüş ve karışıma dahil olması gereken maddeleri alttan-yukarı doğru hareket eden kıvrımlarıyla karışıma dahil ederek meydana gelebilecek olası ölü bölgeleri minimize etmektedir.